Bibimbap

Plat coréen dont le nom signifie riz mélangé. Un bol de riz chaud est garni de légumes assaisonnés (namul), de viande sautée, d'un œuf et de pâte de piment fermentée (gochujang), le tout mélangé par le convive avant dégustation. Servi parfois dans un bol de pierre brûlant (dolsot) qui caramélise le riz, il met en valeur l'équilibre des couleurs et des saveurs cher à la cuisine royale coréenne.