Bloody Mary inventé

Le Bloody Mary désigne le cocktail à base de vodka, jus de tomate et épices dont la version américaine a été assemblée au King Cole Bar du St. Regis New York en 1934 par le barman Fernand Petiot, débarqué d'Harry's New York Bar à Paris (King Cole Bar archives, 2024). Petiot a rebaptisé le mélange Red Snapper à la demande du directeur de l'hôtel pour ne pas heurter la clientèle conservatrice, avant que le nom Bloody Mary ne s'impose mondialement. La recette historique combine vodka Smirnoff, jus de tomate, jus de citron, sauce Worcestershire, Tabasco, sel et poivre, secouée vingt fois et servie sans glace pilée. Particularité méconnue : le bar applique encore aujourd'hui un tarif premium de 32 dollars sur ce cocktail unique, élevé en témoin de la mémoire historique du lieu.