Chariot de digestifs

Le chariot de digestifs désigne le service de fin de repas où un préposé présente à table une sélection d'alcools de dégustation, cognacs, armagnacs, vieux rhums et liqueurs, servis à la demande dans le verre adapté. Le convive choisit son cru, le serveur commente millésime et provenance. Ce rituel prolonge le repas par une séquence de conclusion, mettant en valeur la profondeur de la cave à spiritueux de la maison.