Chateau

Le chateau designe en France un domaine viticole, generalement bordelais ou du Sud-Ouest, comportant un vignoble, une cuverie, un chai et parfois une residence d'origine seigneuriale. L'usage du mot chateau sur l'etiquette est strictement reglemente par l'INAO depuis 1949 : le domaine doit produire ses vins sur place, vinifier en autonomie et porter un nom toponymique authentique. Le Bordelais compte environ 7000 chateaux en 2026, dont une centaine de cru classe. Les chateaux phares figurent invariablement dans les cartes des 3 etoiles (Chateau Margaux, Chateau Petrus, Chateau Cheval Blanc, Chateau Yquem) (Source : INAO, 2026).