Chianti Classico DOCG

Zone vinicole historique entre Florence et Sienne, distincte du Chianti générique. La délimitation Classico remonte à 1716 (décret du Grand-Duc Cosme III, l'une des premières AOC de l'histoire mondiale). DOCG depuis 1984, minimum 80 % Sangiovese, vieillissement minimum un an. La pyramide qualitative comprend Annata, Riserva et Gran Selezione (introduite en 2014). Communes : Greve, Castellina, Radda, Gaiole, Castelnuovo Berardenga, Barberino Tavarnelle, San Casciano. Sur le plan hôtelier, le Chianti Classico offre une typologie spécifique : domaines viticoles ouverts à l'accueil (Castello di Ama, Felsina, Rocca delle Macìe), villas-hôtels (Castello del Nero Como, Villa Le Barone, Borgo San Felice Relais & Châteaux).