Ghee (Ghrita)

Beurre clarifié central en ayurveda, vecteur d'oléation interne et support de formules médicinales (Ghrita). Réputé renforcer l'Agni, nourrir les tissus et porter les principes actifs des plantes au coeur des cellules, le ghee intervient dès la phase préparatoire du panchakarma. Les cuisines des retraites de palace l'emploient en cuisine sattvique comme en protocole thérapeutique encadré.