Limpidité

La limpidité désigne l'absence de particules en suspension et le degré de transparence d'un vin, appréciés par transmission de la lumière lors de l'examen visuel. Un vin limpide et brillant traduit généralement une bonne filtration et une stabilité sanitaire, alors qu'un voile ou un trouble peut signaler une refermentation, une casse ou un dépôt remis en suspension. Sur les vins non filtrés, un léger trouble reste toutefois assumé et n'implique pas nécessairement un défaut.