Master sommelier

Le titre de Master Sommelier (MS) est décerné par la Court of Master Sommeliers, organisme fondé à Londres en 1977 pour standardiser l'excellence en sommellerie. C'est l'examen professionnel le plus exigeant du métier : moins de 300 personnes au monde l'ont obtenu depuis sa création, taux de réussite inférieur à 10 %. L'examen comporte trois épreuves successives, théorie (histoire, géographie vinicole, vinification), service (service des grands vins, du champagne, des spiritueux), dégustation à l'aveugle (six vins en 25 minutes à identifier : cépage, pays, région, millésime). Aux États-Unis, le titre est devenu un sésame quasi mythique depuis le documentaire SOMM (2012). En France, l'équivalent culturel est le titre Meilleur Ouvrier de France (MOF) sommellerie, organisé tous les quatre ans.