Mojito

Le Mojito désigne un cocktail long cubain composé de rhum blanc, de menthe fraîche pilée, de citron vert, de sucre et d'eau gazeuse, servi sur glace pilée. Ses racines remontent à des boissons havanaises antérieures, popularisées à La Havane au vingtième siècle, notamment à la Bodeguita del Medio. Inscrit au répertoire de l'International Bartenders Association, il illustre l'équilibre rafraîchissant entre acidité, sucre et herbes aromatiques.