Muroka

Saké non filtré au charbon, qui a été pressé et séparé des lies mais n'a pas subi de filtration au carbone destinée à clarifier et stabiliser. Le muroka conserve davantage de couleur, de corps et d'arômes naturels, dans un style plus brut et expressif. Apprécié des connaisseurs, il offre une lecture plus fidèle du caractère originel du saké.