Parfumeur (nez)

Créateur de parfums, surnommé nez pour sa mémoire olfactive exercée, capable de composer une fragrance à partir de centaines de matières premières. Le parfumeur conçoit la structure, l'accord identitaire et l'équilibre d'un parfum après de longues phases d'essais. En hôtellerie de luxe, les palaces font appel à un nez pour façonner une signature olfactive sur mesure, reflet de leur univers.