Poche à douille

La poche à douille désigne un cône souple, jetable ou réutilisable, équipé à sa pointe d'une douille interchangeable, servant à dresser crèmes, meringues, pâtes et purées avec précision. Le choix de la douille, unie, cannelée ou spéciale, détermine la forme et le décor obtenus. Elle permet de garnir choux et éclairs, de dresser des macarons réguliers et de réaliser rosaces et bordures décoratives.