Responsable des achats

Cadre chargé de l'approvisionnement d'un hôtel en denrées, équipements et fournitures. Il sélectionne et négocie avec les fournisseurs, garantit la qualité et la traçabilité des produits, optimise les coûts et les délais, et coordonne avec la cuisine, les étages et la maintenance. Pilier de la maîtrise des marges, il veille à la conformité réglementaire et à la régularité des livraisons indispensables au fonctionnement quotidien de l'établissement.