Surtout de table

Le surtout de table est une pièce décorative monumentale disposée au centre d'une table d'apparat, réunissant souvent coupes, candélabres, jardinières et figurines sur un même socle allongé. Né aux tables princières du dix-huitième siècle, il pouvait être en argent, en bronze doré ou en porcelaine et structurait la mise en scène du repas. Dans l'hôtellerie de luxe actuelle, il subsiste sous des formes allégées, composition florale ou objet d'orfèvrerie posé au coeur du dressage.