Voiture des desserts

La voiture des desserts est un chariot de presentation roulant sur lequel sont disposees une dizaine a une vingtaine de patisseries, tartes, entremets et glaces preparees par la brigade patissiere, proposées au client en fin de repas. Le chariot est presente par un chef de rang patissier ou par le maitre d'hotel, qui decrit chaque dessert et sert la portion choisie devant le client. La tradition de la voiture des desserts subsiste a Le Cinq Four Seasons George V, Le Bristol Paris, Plaza Athenee Paris et plusieurs maisons italiennes 3 etoiles. Elle constitue un theatre de salle apprecie des clients adeptes du choix multiple en fin de repas (Source : Guide MICHELIN France, 2026).